Sistemas de compra de mercancías: dos tipos (grapas y moda)
Los minoristas de todo el mundo suelen emplear dos tipos de sistemas de compra:
(i) Sistema de compra de mercadería de primera necesidad.
(ii) Sistema de compra de mercancías de moda.
El pronóstico de ventas, que es esencial para todos los tipos de productos, es sencillo en el caso del sistema de compra de mercaderías básicas, pero más complejo para aquellos con moda y mercadería de temporada.
Los sistemas de compra eficientes aseguran el equilibrio entre las ventas, los niveles de stock, la cantidad pedida y tienen en cuenta las influencias en la disponibilidad de la mercancía. Hay varios pasos en el proceso de compra, que cuando se siguen sistemáticamente aseguran el éxito del comercio minorista.
Los sistemas de compra influyen significativamente en estos factores:
1.Volumen de ventas:
Proporcionar la mercancía correcta en la calidad correcta en el precio correcto y en el lugar correcto.
2. Márgenes gruesos:
Los sistemas de compra influyen no solo en el precio (costo) de la mercancía, sino también en la política de precios y el alcance del margen de beneficio.
3.Markdowns:
Los sistemas de compra influyen en las rebajas, ya que regulan la cantidad, el tiempo de entrega, el precio y el tipo de mercancía solicitada.
4. Niveles de stock:
Los sistemas de compra tienen un impacto en el balance del inventario (inventario en stock). Además, el sistema de compras equilibra los niveles de inventario para lograr altos objetivos de ventas con un bajo nivel de inventario.
Los siguientes son los pasos en un proceso de compra típico:
1. Sistema de compra de productos básicos:
La mercancía básica consiste en los artículos que los minoristas compran, exhiben y venden regularmente. Para una tienda de comestibles, la mercancía básica será pan, mantequilla, leche, sal, huevos, pañuelos, etc. Del mismo modo, la mayoría de la mercancía en las tiendas de deportes y centros de mejoras para el hogar son esenciales.
Para una tienda departamental, la mercadería de primera necesidad es rollos de cámara, pines de grapadora, bolígrafos, cuadernos, maletines, artículos de regalo y artículos para el hogar.
La razón detrás de la previsión de la demanda de productos básicos es que estos son artículos de uso diario / regular y no están influenciados por la temporada y otros factores. Un minorista puede predecir fácilmente la cantidad requerida para estos artículos. Por lo general, para este propósito, los minoristas preparan una "lista de existencias básica" que describe claramente los niveles de inventario, tamaño, color, estilo, empaque, fragancia, etc. para diversos artículos básicos.
Las siguientes son las características de un sistema de compra básico:
(i) Método fácil y directo
(ii) Puede predecir la demanda fácilmente
(iii) Proporciona pronósticos precisos comparativamente
(iv) Fácil de administrar
(v) Se pueden hacer los ajustes necesarios para garantizar la disponibilidad de stock
(vi) Supervisa y mide las ventas actuales de los artículos a nivel de SKU
(vii) Guía la secuencia de pedido para la repoblación de mercancías
Mantenimiento del stock de respaldo en el sistema de mercaderías de primera necesidad
El stock de respaldo, comúnmente conocido como 'stock de seguridad' o 'stock de reserva' o 'no para uso general', es el stock que se conserva para pedidos injustificados con el fin de evitar la situación de 'agotado'.
El tamaño del stock de respaldo depende de los siguientes factores:
(i) Tamaño de la disponibilidad del producto, un minorista desea tener
(ii) Tiempo necesario para adquirir mercadería.
(iii) Rapidez de los proveedores y disponibilidad del producto.
(iv) Fluctuaciones en la demanda de los consumidores: a mayor fluctuación, mayor será el respaldo.
(v) Disponibilidad de fondos.
(vi) Nivel de re-pedido del comerciante.
2. Sistemas de compra de productos de moda:
La mercadería de moda consiste en los artículos que usualmente tienen una demanda impredecible y un registro de ventas limitado. La previsión de demanda, como se mencionó anteriormente, en ausencia de un historial de ventas para una unidad de mantenimiento de tiendas de moda específica (SKU) se vuelve difícil.
La razón detrás de esto es que estos artículos tienen ventas cíclicas y se desactualizan muy fácilmente con los cambios en los gustos y preferencias de los clientes, gustos y disgustos. Por lo tanto, durante pocas temporadas, la demanda de dicha mercancía es alta, se desactualiza por un tiempo y luego vuelve a ser la moda del día.
Por ejemplo, el 'yoga y la meditación', que fue parte integral de las vidas de los indios antes de los setenta, fue reemplazado por un gimnasio, un spa y centros de salud, nuevamente ha entrado en las vidas de los indios y se ha vuelto popular entre los jóvenes.
Las siguientes son las características de la mercancía de moda:
(i) Demanda impredecible e inestable.
(ii) No / historial de ventas limitado (registro)
(iii) Relativamente difícil de pronosticar ventas
Mercancía de temporada:
Se compone de elementos que cambian de una temporada a otra, pero tienen una demanda relativamente buena en períodos de tiempo no consecutivos. Artículos como refrigeradores de habitación, refrigeradores de desierto, acondicionadores de aire, suéteres, paraguas tienen una excelente demanda durante una temporada anual.
Dado que la mayoría de las ventas de dichos artículos se realizan al mismo tiempo cada año, resulta fácil pronosticar la demanda. Además, el registro de ventas de años anteriores puede ser útil para predecir la demanda y, por lo tanto, los ingresos por ventas.
