Minoristas de alimentos - 4 categorías
Después del lanzamiento de la Nueva política industrial, en 1991, la economía de la India se ha reactivado en términos de capital invertido y el número de nuevas empresas comenzaron. Uno de estos desarrollos que se ha convertido en tema de cada debate y conferencia es el comercio minorista de alimentos organizado. India no es solo el país de las tiendas 'kirana' sino que tiene una mayor población de clase media trabajadora.
Por cada treinta familias, hay una tienda, no importa si es grande o pequeña, una tienda de comestibles o un rincón de refrescos. Pero esta tendencia no continuará en los próximos años, ya que las grandes empresas comerciales como Reliance, Tesco, Walmart-Bharti y Birla están abriendo tiendas en todo el país. Esto reemplazaría al tradicional 'kirana' o tienda por departamentos.
Esto ya ha creado miedos en la mente de las tiendas 'kirana' desorganizadas y los pequeños propietarios de tiendas de tipo. Las tiendas de alimentos se están volviendo populares como productos de mejor calidad (en comparación con las tiendas locales) que ofrecen a bajo costo en establecimientos de ambiente atractivo e higiénico con arreglos de comidas.
Las tiendas de alimentos en la India se dividen en cuatro categorías como en:
1. Tienda de conveniencia
2. Supermercados convencionales
3. Super Tiendas Basadas en Alimentos
4. Tienda combinada
1. Tiendas de conveniencia:
Hay pequeños minoristas que ofrecen una variedad limitada de mercadería en pequeña escala pero ubicaciones convenientes que van desde 2, 000 a 3, 000 pies cuadrados. Estos puntos de venta / tiendas son versiones modernas de las tiendas tradicionales "kirana". El futuro de esta categoría es mejor, ya que permiten a los compradores comprar rápidamente con un pago rápido. Las tiendas de conveniencia se están volviendo populares en las ciudades metropolitanas donde generalmente tanto el esposo como la esposa tienen empleo y no tienen tiempo libre para comprar.
En segundo lugar, las tiendas de conveniencia, según su nombre, están ubicadas junto a carreteras concurridas, áreas de estacionamiento o en estaciones de servicio de gasolina. En metros, uno puede encontrar estos puntos de venta en las estaciones de tren, paradas de autobús y cerca de las zonas residenciales. Estas tiendas suelen tener largas horas de compras y se están extendiendo cerca de colonias y sociedades residenciales densamente pobladas. En comparación con otros tipos de tiendas como supermercados, las tiendas de conveniencia generalmente cobran precios más altos.
2. Supermercado convencional:
Un supermercado convencional es una tienda de comestibles departamentalizada con una amplia gama de productos lácteos y artículos para el hogar, tales como bebidas suaves y duras (donde se permite su venta), productos de limpieza para el hogar, champús, jabones, ropa, medicamentos y artículos de plástico. Un supermercado ofrece una gran tienda minorista con una amplia gama de mercancías bajo el mismo techo a precios bajos al reducir los márgenes. Los supermercados generalmente dependen de una alta rotación de inventario y se construyen cerca de un área residencial o en las afueras de la ciudad.
Los clientes de los supermercados usan "carritos" o "cestas" para recoger los productos deseados y pagan por los mismos en los mostradores de facturación (secciones de facturación) cerca de las salidas. Debido a su costo efectivo y al consumidor, los supermercados convencionales se enfrentan a una intensa competencia de las tiendas tradicionales "kirana" y otros tipos de establecimientos de comida.
El supermercado en la India es uno de los segmentos de rápido crecimiento, pero hasta ahora no existe un criterio estándar que haga un formato de supermercado. Incluso muchas tiendas tradicionales 'kirana' están renovando sus tiendas / puntos de venta y publicándose como supermercados. Usan la política de venta de precios bajos todos los días (EDLP, por sus siglas en inglés) para generar tráfico en las tiendas y proporcionar una compra en un solo lugar.
3. Supermercados a base de alimentos:
En India, el comercio minorista de alimentos es la palabra de moda hoy en día. Existe una gran variedad de tiendas de alimentos que operan en el comercio minorista de alimentos. Esto no es sorprendente ya que los ingresos de la clase media india están aumentando rápidamente y, por lo tanto, prefieren comprar en los supermercados por su entorno higiénico, su comodidad y un ambiente atractivo.
Esta perspectiva de "valor" y "sentirse bien" ofrecida por los minoristas de alimentos estimula a los clientes a probar cosas nuevas y diferentes. Aunque la venta minorista de alimentos en India se está volviendo muy popular, pero con una población de más de mil millones y una población de clase media de más de cuatrocientos millones, la venta minorista de alimentos todavía está en su etapa incipiente.
Con la entrada de casas corporativas como Bharti, Walmart, Reliance Fresh, Vishal Mega Mart, el grupo Aditya Birla y los establecimientos de Big Bazaar, Spencer y Food Mart existentes se están haciendo incursiones en el llamado mercado sin explotar. El ritmo con el que estas empresas de alimentos se están extendiendo por todo el país, la red de los puntos de venta minoristas organizados llegará pronto a las poblaciones de pequeñas poblaciones de una lacs a más de cinco lacs después de cubrir todas las ciudades pequeñas, medianas y grandes.
Los supermercados suelen ser grandes supermercados que tienen un área de espacio que varía entre 20, 000 y 50, 000 pies cuadrados. Estas tiendas, como su propio nombre lo indica, venden artículos de comestibles y ofrecen a los clientes la posibilidad de comprar mercancía en general.
caracteristicas:
(i) Ofrezca una experiencia de compra única
(ii) Estimular la compra impulsiva.
(iii) Por lo general, se sigue el concepto de EDLP (Precio diario bajo).
(iv) Tiendas grandes, de bajo margen y autoservicio.
Ventaja:
Es fácil convertir los supermercados en tiendas basadas en alimentos que en tiendas combinadas.
4. Combinación de Tiendas / Super Centros:
Básicamente, las tiendas combinadas son minoristas de alimentos que combinan sus ventas de supermercados y mercaderías en general en un solo lugar. Mientras que en la India, como tal, no hay una estandarización de los parámetros de lo que hace un supermercado, es uno de los formatos minoristas de más rápido crecimiento.
En una tienda de combinación, las ventas de mercancías generales generalmente representan el 30-40% de las ventas totales de la tienda. Por lo tanto, como las economías de escala son más altas en una tienda de combinación, estas tiendas ofrecen una política de precios bajos y obtienen ganancias debido a las ventas impulsivas. Las tiendas combinadas brindan una experiencia de compra única y, por lo tanto, los clientes no consideran que el factor de distancia llegue a estas tiendas.
