Las 5 actividades principales de una tienda minorista (con diagrama)

La tienda minorista es un lugar donde los clientes deciden comprar un producto en el lugar. La tienda también conoce la mentalidad y el comportamiento de compra de los clientes. Por lo tanto, la tienda muestra todos los artículos bajo un mismo techo donde normalmente un cliente no necesita caminar aquí y allá para un tipo particular de venta minorista. El cliente es el rey y la reina. Él no tiene que preguntar, ¿tienes este jabón?

¿O cuál es el costo de esta botella de champú? Todo en la tienda se muestra con sus etiquetas de precio. Aquí el cliente viene y toma lo que necesita. El concepto de autoservicio prevalece. Pero a pesar del autoservicio, administrar las operaciones de la tienda no es una tarea fácil. Requiere mucha experiencia y atención para administrar las actividades diarias de la tienda. En las tiendas todos los días el minorista tiene alguna experiencia nueva.

Para garantizar un flujo fluido de las actividades de la tienda, es necesario que la gerencia defina el total de tareas y las personas adecuadas para cada tarea. Se ha visto que las tiendas profesionales / cadenas de tiendas normalmente preparan un manual de operación o un modelo que se convierte en la base para asignar deberes y responsabilidades a varios niveles de personal.

Ya sea en una tienda de alimentos y verduras o en una tienda de ropa y calzado, las siguientes cinco actividades se llevan a cabo en una tienda.

Estos son:

1. Administración de almacenes y gestión de piso de retail.

2. Gestión de inventario

3. Gestión de recibos

4. Servicio al cliente

5. Promoción de ventas

Las actividades mencionadas anteriormente, cuando se juntan de una manera particular en la que se llevarán a cabo, se muestran en la fig. 14.1, como se ilustra a continuación:

1. Administración de la tienda y gestión del piso comercial.

La administración de la tienda se ocupa de varios aspectos que son necesarios para vender los productos a los clientes sin ninguna interrupción. Incluye la limpieza de toda la tienda, particularmente el piso principal, el mantenimiento de la fachada de la tienda y las ventanas mostradas, etc. Además, se mantiene el registro de cada nivel de empleados, usándolos de manera eficiente y prudente, para mantener los registros de los días festivos y los turnos que se le puede pedir al personal que trabaje y el registro de licencia pendiente del personal.

Los administradores se aseguran de que la tienda deba mantenerse de acuerdo con los criterios, reglas establecidas por la administración superior. Esto incluye la limpieza adecuada de la tienda y la organización / recarga de la mercancía antes de que los clientes acudan a la tienda.

Además de esto, la administración garantiza que todos los permisos, licencias y NOC (Certificados de No Objeción) requeridos hayan sido recibidos a tiempo por todas las autoridades cívicas. También incluye el cumplimiento de las normas de salud y seguridad exigidas por la ley de la tierra.

Algunas de estas licencias son:

I. Certificado de registro:

Esto es necesario para ejecutar una tienda en particular. Esto le da una identidad a un almacén particular (nombre). La tienda es conocida por ese nombre registrado.

II. Licencia comercial:

El propósito de esta licencia es aplicar y obtener la licencia para vender algunos productos del día a día, como aceite comestible, dulces, helados preparados, dulces, chocolates, etc.

III. Licencia Lechera:

Como su nombre lo indica, esta licencia es necesaria para vender productos lácteos, incluida la leche de vaca / búfalo.

IV. Licencia para Peso y Medida:

El propósito de obtener esta licencia es usar las máquinas de pesaje, balancear el peso de acuerdo con el peso y medir las reglas de un estado particular donde se encuentra la tienda.

V. Licencia para el racionamiento:

Esta licencia le permite a una tienda vender artículos como granos alimenticios, azúcar, sal, aceites, legumbres y frutas secas en la venta minorista.

VI. Licencia para artículos congelados:

Esta licencia se obtiene para vender todo tipo de artículos congelados, como carne de res, pescado, cordero, tocino, jamón, etc.

Además de esto, una tienda normalmente aplica para estos registros:

yo. Certificación Central de Impuestos a las Ventas

ii. Certificación de Impuestos de Ventas del Estado

El objetivo de estos certificados es que, independientemente de las ventas que estas tiendas estén haciendo; están obligados a pagar una cantidad particular que se calcula como porcentaje fijo al total de ventas. Como 14.5% del total de ventas.

Nota: Las actividades restantes, como la gestión de inventario, el servicio al cliente y la promoción de ventas, se analizan detalladamente en los capítulos siguientes.

Gestión de piso comercial:

Las actividades de apertura y cierre son las actividades principales de una tienda. Si una tienda no está abierta, cómo puede vender las cosas y si no está cerrada, será una decisión tonta. Las tiendas están cerradas porque los empleados son seres humanos y, como la maquinaria, también necesitan descansar. Además, en la noche, nadie vendrá a comprar, excepto ladrones y ladrones.

Cerrar una tienda permite que la tienda limpie el piso y rellene los artículos que se han vendido durante todo el día. Por lo tanto, antes de que los clientes acudan a una tienda, la tienda no solo debe abrirse sino que debe rellenarse con todos los artículos para los que los clientes vienen a comprar.

El cierre de una tienda minorista no solo permite que los gerentes minoristas realicen algunos cambios con respecto al precio, la configuración visual y la disposición de los artículos mostrados, sino que también les permite administrar nuevos artículos y retirar los artículos antiguos / vencidos en una tienda. Pero recuerde que cerrar una tienda no impide que el minorista cancele los pedidos, pero el minorista tampoco puede modificar o hacer nuevos pedidos.

La gestión del piso de venta al por menor comienza por determinar (a) ¿qué tareas se deben realizar? y (b) ¿quién realizará estas tareas? A continuación se detallan las actividades que debe realizar una tienda minorista durante la apertura y el cierre de una tienda minorista.

(a) Actividades de apertura antes de la tienda:

Estas actividades, tal como queda claro por el nombre, se llevan a cabo antes de que se abra la tienda para el público en general. El objetivo de estas actividades es que la tienda debe estar completamente operativa antes de que los clientes vengan a comprar. Significa preparar una tienda para sus clientes. Estas actividades tienen lugar antes del horario comercial de la tienda.

Generalmente, bajo este proceso, el obturador de la tienda o la puerta de entrada permanecen cerrados para los clientes. Si un cliente llega durante este período, se le pide que espere afuera o venga después de que se abra la tienda.

Las diversas actividades que tienen lugar antes de abrir una tienda son:

(i) Limpieza del área del piso.

(ii) Recepción del inventario.

(iii) Mantenimiento del registro de inventario.

(iv) Organizar el inventario para su visualización.

(v) Comprobar si todos los estantes y racks se rellenan correctamente.

(vi) Para revisar todos los equipos eléctricos como bombillas, tubos, etc.

(vii) Para decidir la tabla de tareas (ya que varía debido a festivales, etc.)

(viii) Revisar varias máquinas de medición de peso.

(ix) Poner precio a las mercancías conservadas para su exhibición.

(x) Para revisar y rellenar bolsas de polietileno, envoltorios de regalo y monedas sueltas en los mostradores de facturación y efectivo.

(xi) apagando la alarma

(xii) Encender la alimentación y configurar los sistemas informáticos y las máquinas de pesaje electrónicas.

(xiii) Mostrar elementos que se han bloqueado durante la noche.

(b) Durante las horas de negociación, las actividades:

Una vez que este stock se rellena y se prepara para las compras de los clientes, se abre la tienda. Cierra la actividad y todo el personal involucrado, incluido el personal de planta, se activa y toma sus posiciones según lo asignado antes de abrir la tienda.

Las actividades que se realizan durante las horas de negociación son:

(i) Saludo a los clientes (bienvenidos).

(ii) Ayudar a los clientes cuando y donde sea necesario.

(iii) El personal de seguridad, manteniendo su equipaje, bolsas y carteras largas y prácticas y emitir un número de token.

(iv) Personal de limpieza de pisos, limpia los pasillos de los pisos después de intervalos regulares.

(v) El minorista supervisa las actividades de los empleados de las tiendas y los compradores a través de dispositivos antirrobo y CCTV (cámaras de circuito cerrado).

(vi) Los cajeros mantienen el registro de la mercancía vendida y aceptan los pagos.

(vii) El personal de planta informa al gerente de inventario sobre el estado del inventario vendido, de modo que el estante se debe rellenar antes de que finalice el stock.

(c) Post Store Cerrar Actividades:

Después de las horas fijas de negociación, las luces de la tienda se apagan una por una para que los clientes de la tienda completen sus compras y no se permita que vengan nuevos clientes. Por ejemplo, el horario comercial de una tienda minorista es de 8 am a 10 pm, luego, antes de la media hora de cierre, es decir, alrededor de las 9.30 pm, el minorista le indica al personal de seguridad que cierre la tienda a la mitad y que detenga a los nuevos clientes. llegando diciendo "lo siento señor / señora, es hora de cerrar, por favor venga mañana".

También se hace un anuncio de rutina a los clientes dentro de la hora de cierre de la tienda, así que complete sus compras. Una vez que los clientes están fuera de la tienda, los empleados después de entregar su informe diario a sus adultos mayores, salen de la tienda después del control de seguridad para asegurarse de que el personal de la tienda no esté cargando ningún artículo sin pagar de la tienda. Luego, después de completar los registros de efectivo y de depositar el efectivo diario que se obtiene a través de la venta, los cajeros pueden retirarse.

Las actividades típicas de la tienda que tienen lugar después de cerrar la tienda son las siguientes:

(i) Recolección de ventas y registros de mercadería del personal de planta para que los estantes del día siguiente se puedan rellenar antes de que lleguen los clientes.

(ii) El gerente de la tienda recolecta el registro de venta de efectivo y crédito de los cajeros con el fin de enviar el informe de ventas a la sede.

(iii) La tienda de inventario envía el informe del saldo de la mercancía al gerente.

(iv) El personal de seguridad inspecciona el personal del piso de la tienda e informa al gerente del personal.

(v) El personal de limpieza se asegura de que todos los instrumentos eléctricos, de agua y otros instrumentos de seguridad estén apagados adecuadamente.

(vi) El personal de supervisión se asegura de que todas las ventanas, estantes de exhibición estén adecuadamente cubiertos y protegidos de insectos, clima, condiciones peligrosas y hurto.

(vii) Encender la alarma.

(viii) Bloqueo de los elementos de visualización en un área fuera de la tienda.

2. Gestión de inventario:

Diseñar un sistema eficiente para recibir y mostrar productos ha sido una tarea difícil para la mayoría de los minoristas. Por lo tanto, un conocimiento profundo de la administración de inventario es esencial para los minoristas que desean mantener un servicio de almacenamiento para un cambio rápido para ayudar a garantizar la satisfacción total del cliente.

La "tasa de relleno" de un artículo en una lista de inventario administrado debe mantenerse para evitar la escasez de artículos de uso frecuente. Incluso cuando se utiliza un sistema de gestión de inventario, se producirá una escasez ocasional.

Para tener éxito en un entorno de venta minorista complejo, los minoristas deben contar con un inventario de inventario adecuado o contar con proveedores confiables para satisfacer las demandas de los clientes en un corto plazo. De cualquier manera, los minoristas deben tener un método realista y bien organizado para administrar el inventario para satisfacer a los clientes y mantenerse en la competencia. El sólido sistema de gestión de inventario permite a una organización cumplir o superar las expectativas de los clientes en cuanto a la disponibilidad de productos, al tiempo que maximiza las ganancias netas o minimiza los costos.

Al administrar el inventario, los minoristas deben decidir sobre marcas, tamaños, materiales, colores, estilos y precios. Implica la verificación periódica y el ajuste de los tipos de líneas de productos que se agregan y eliminan de la mezcla de mercancías de vez en cuando.

Dos enfoques ampliamente utilizados para monitorear y controlar el surtido y soporte de productos son:

(a) Rotación de inventario:

Es la proporción en la que un minorista agota y vuelve a llenar el inventario durante un período de tiempo. Un índice de rotación de inventario bajo puede posicionar como obsolescencia, exceso de existencias o deficiencias en la línea de comercialización o línea de productos. En algunos casos, una tasa baja puede ser aceptable, como en las circunstancias en las que se producen niveles de inventario más altos en espera de una escasez o un aumento rápido de los precios. Una alta tasa de rotación puede indicar niveles de inventario inadecuados, lo que puede llevar a una pérdida en las ventas minoristas.

La rotación del inventario se calcula como:

Rotación de inventario = Ventas / Inventario

(b) Abierto para comprar:

Mantener un nivel óptimo de inventario siempre ha sido una tarea difícil. Comprar y tener demasiado inventario puede retardar el flujo de efectivo del minorista y reducir la ganancia de ganancias con demasiadas reducciones, mientras que, por el contrario, la compra puede llevar a escasez y perder oportunidades de ventas al perder clientes. Por lo tanto, el minorista se ha ido con la opción de utilizar un plan de compra abierta (OTB) que garantice que la elección del producto satisfaga las necesidades y los requisitos del consumidor.

La OTB se puede calcular en unidades o rupias y es la diferencia entre la cantidad de inventario que se requiere y la cantidad que realmente está presente, incluido el inventario disponible, el tránsito y las órdenes pendientes. Se recomienda a los minoristas que para aprovechar las ofertas especiales de compra o para agregar nuevos productos, el presupuesto apropiado de OTB se debe mantener separado para aprovechar tales oportunidades. También permite al minorista responder rápidamente a los artículos de venta rápida y reabastecer rápidamente los estantes.

3. Gestión de Recibos:

La gestión de recibos implica las políticas, procedimientos y prácticas que siguen los minoristas para recibir los pagos de sus clientes. La mayoría de los minoristas en la India prefieren el pago en efectivo para evitar otras complejidades, mientras que otras tiendas aceptarían cualquiera de estas formas de pago como tarjetas de crédito, tarjetas de débito, pagos a domicilio o cheques bancarios.

Algunas tiendas también aceptan pagos a través de tarjetas de marca compartida. Las tarjetas de crédito son populares y se utilizan en la mayoría de las partes urbanas de la India. Debido a la popularidad de las tarjetas de crédito, casi todas las tiendas aceptan una u otra tarjeta de crédito. Las principales tarjetas de crédito como ICICI, VISA, etc. se aceptan en todas partes. Por lo tanto, el personal de la tienda debe comprender claramente el procedimiento para aceptar el pago mediante tarjetas de crédito y otras tarjetas y el pago de las mismas por parte de los bancos.

Las principales decisiones operativas relacionadas con la gestión de efectivo / recibos son las siguientes:

(i) ¿Qué método de pago se debe elegir?

(ii) ¿Quién será responsable de administrar las tarjetas de crédito?

(iii) ¿Cuál es la política de retraso o falta de pago de la mercancía?

(iv) ¿Cuáles son los requisitos de elegibilidad del cliente para aceptar un pago mediante cheques bancarios y tarjetas de crédito?

(v) ¿Cuáles son los términos y condiciones de crédito? ¿Qué interés se debe cobrar? ¿Cuándo comenzará el cobro de intereses y cuál será el pago mensual mínimo?

Sin lugar a dudas, la facilidad de crédito ofrecida por las tiendas mejora la opinión de los clientes en las tiendas si se implementa y se elabora correctamente.

4. Servicio al cliente:

Administrar una tienda minorista es la tarea más difícil en estos días. Nuevas y nuevas tiendas están surgiendo no solo en las regiones urbanas sino también en las regiones suburbanas. La tasa de deserción de los empleados es muy alarmante. Están saliendo de las tiendas viejas y se están uniendo a las nuevas. La competencia también se está volviendo más difícil día a día. Los márgenes de beneficio se están reduciendo.

La publicidad no es más efectiva. Las preferencias, gustos, aversiones de los clientes están cambiando continuamente. Por lo tanto, existe una gran necesidad de gerentes de tiendas jóvenes y experimentados que deben manejar las actividades diarias de una tienda minorista de manera efectiva y pueden colocar las tiendas que generan pérdidas en entidades rentables.

Por lo tanto, tiene sentido comenzar en la interfaz del cliente al considerar cómo se puede administrar un negocio minorista para alcanzar los objetivos de la tienda. Ya sea que un minorista tenga la práctica de aplicar el formato de tienda o no tienda en su tienda, la manera en que atienden a los clientes es una prioridad real en la administración de cualquier tipo de tienda minorista.

Los minoristas que entienden la importancia del servicio al cliente y realmente se enfocan en el cliente aseguran que el apoyo continuo se extienda a los líderes de los equipos de ejecutivos de atención al cliente y al personal de ventas minoristas de piso para que puedan concentrarse en la tarea de aumentar las ventas.

Este soporte generalmente viene en la forma de un supervisor de una tienda minorista que organiza los distintos equipos de ventas para asegurarse de que el personal minorista actual se corresponda con la tasa a la que se enfrenta. Por lo tanto, se espera que el supervisor minorista tenga experiencia e interés en la gestión de los empleados de la tienda.

Debe estar mentalmente preparado para formar el equipo de ventas y asumir la responsabilidad adicional de liderar el equipo. Pero en el caso de minoristas independientes o pequeños, la tarea de supervisión puede ser manejada por el gerente de la tienda.

5. Promoción de ventas:

Los minoristas en los últimos años se han inclinado cada vez más hacia el uso de técnicas de promoción de ventas, a menudo a costa de la publicidad. Aunque estos esfuerzos promocionales están relacionados con los esfuerzos de marketing de la tienda, en última instancia, tendrá un impacto en las ventas de la tienda.

Por lo tanto, los minoristas deben asegurarse de que el lugar donde se llevan a cabo dichos eventos promocionales debe estar listo para el mismo. Si requiere fuerza de trabajo adicional, la tienda no debe dudar en contratar a ese personal adicional. Si se requiere algún entrenamiento para los empleados existentes para obtener el mejor resultado del programa promocional, debe organizarse en consecuencia.

Para dar soporte, un número cada vez mayor de minoristas está haciendo acuerdos / asociaciones con distribuidores locales que ofrecen diferentes productos con los que tanto el distribuidor como el minorista ganan la situación de ganar-ganar. La gestión de promociones, eventos y alianzas se realiza bajo las operaciones de la tienda y debe administrarse a nivel de la tienda en sí. Además, la recepción y exhibición de la mercancía se debe manejar a nivel de tienda.