Ensayo sobre la crisis alimentaria mundial (con diagramas y tablas)
Ensayo sobre la crisis alimentaria mundial!
Sócrates dijo que la mejor salsa para la comida es el hambre. Hoy, como en la época de Sócrates, no falta la salsa del hambre. Existe una preocupación generalizada por la relación entre la población y el suministro de alimentos en todo el mundo. Se han propuesto numerosas acciones. Jean Mayer, el famoso nutricionista, sostiene que una disminución del 10 por ciento en el consumo de carne por parte de los estadounidenses liberaría suficiente grano para alimentar a 60 millones de personas.
La preocupación por la relación entre la población y el suministro de alimentos no es nueva. Sir Thomas Malthus predijo en 1798 que la población aumentaría continuamente más rápido que el suministro de alimentos, causando una escasez crónica de alimentos. Hoy en día, en gran parte de Asia, África y América Latina, el problema de los alimentos es grande. La perspectiva de la hambruna mundial se nos presenta con cientos de millones de personas hambrientas.
La crisis alimentaria mundial se debe principalmente a una distribución desigual. Hay suficiente comida disponible para proporcionar al menos 4, 3 libras de comida por persona por día en todo el mundo. El problema, por lo tanto, no es de producción sino claramente de acceso y distribución.
El promedio de calorías disponibles (2807 por persona por día) excede los requisitos promedio (2511 por persona por día) en todo el mundo. Las otras razones de la escasez de alimentos citadas son la explosión de la población y muchas otras razones como la guerra, las sequías, las inundaciones, los terremotos y similares.
India tiene un grave problema de hambre que empeora cada día. Hace solo unos años, la situación de la comida parecía bastante brillante. Hubo un auge agrícola, con una producción de alimentos que se duplicó de 1950 a 1970. Los rendimientos aumentaron, las reservas de alimentos aumentaron y la India produjo más alimentos de los que consumía, ya que el clima y la tecnología contribuyeron a rendimientos abundantes en una Revolución Verde. Hoy, sin embargo, el problema del hambre en India llama la atención del mundo.
Hay dos tipos de insuficiencia alimentaria:
Desnutrición y desnutrición. Ambos son problemas globales.
(1) Desnutrición:
La desnutrición ocurre cuando el cuerpo no consume suficientes alimentos o calorías para satisfacer sus necesidades. Como resultado, el cuerpo comienza a descomponer sus propias grasas y proteínas almacenadas.
Al igual que la desnutrición, el resultado de una dieta que carece de ciertos nutrientes (como proteínas o vitaminas), la desnutrición es común en los países pobres. Ambos conducen a una reducción de la eficiencia física y mental, una disminución de la resistencia a la enfermedad en general y, a menudo, a enfermedades carenciales como el beriberi o la anemia. En el mundo en desarrollo, la falta de alimentos adecuados es una causa común de muerte.
En 1996, se calcula que 195 millones de niños menores de cinco años estaban subnutridos en el mundo. La desnutrición no es solo un problema del mundo en desarrollo. Se estima que 12 millones de niños comían de manera inadecuada en los EE. UU. En 1992. Según las cifras de las Naciones Unidas, en 1996 había 200 millones de africanos que sufrían de desnutrición.
Millones de personas, incluidos 6 millones de niños menores de cinco años, mueren cada año como resultado del hambre. De estos millones, relativamente pocos son las víctimas de las hambrunas. Mucho más mueren inadvertidos, asesinados por los efectos del hambre crónica y la desnutrición, una "hambruna encubierta" que atrofia su desarrollo, socava su fuerza y paraliza su sistema inmunológico.
La Fig. 2.5 a continuación muestra la escala de desnutrición.
(2) Desnutrición:
La desnutrición es la falta de la cantidad mínima de líquidos, proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales para una buena salud y crecimiento.
La nutrición deficiente puede deberse a una dieta deficiente, falta de apetito o absorción anormal de nutrientes del tracto gastrointestinal. Ya sea en su forma más leve o más severa, las consecuencias de una mala nutrición y salud resultan en una reducción en el bienestar general y la calidad de vida, y en los niveles de desarrollo del potencial humano.
La desnutrición puede resultar en pérdidas de productividad y económicas, ya que los adultos afectados por trastornos nutricionales y relacionados no pueden trabajar; pérdidas de educación, ya que los niños están demasiado debilitados o enfermos para asistir a la escuela o para aprender adecuadamente; los costos de atención médica del cuidado de quienes padecen enfermedades relacionadas con la nutrición; y los costos para la sociedad de cuidar a los discapacitados y, en algunas circunstancias, a sus familias también.
Los niños malnutridos que sobreviven a la infancia se enfrentan a futuros futuros como adultos con capacidades comprometidas, productividad y salud. Esta pérdida de potencial humano es aún más trágica en sociedades con poca capacidad económica para medidas terapéuticas y de rehabilitación, y tiene el efecto desafortunado de empeorar sus dificultades económicas.
Al considerar que la pérdida de productividad social en todo el mundo asociada con cuatro tipos de desnutrición superpuestos (retraso del crecimiento nutricional y desperdicio de desórdenes por deficiencia de yodo y deficiencias de hierro y vitamina A) representa casi 46 millones de años de vida productiva y sin discapacidad.
Con el objetivo de producir más, el riego intensivo involucrado como parte de la tecnología agrícola posterior a la Revolución Verde ha dado como resultado la alcalinidad del suelo y el agotamiento de los micronutrientes del suelo. Los esfuerzos para corregir esto a través de pruebas periódicas del suelo y la recuperación del suelo han sido tardías. El agotamiento del yodo del suelo es parte de este problema y se refleja en el contenido disminuido de yodo en los alimentos y el agua.
Puntos de acceso al hambre:
A partir de julio de 2003, 36 países de todo el mundo enfrentaban serias emergencias alimentarias que requerían asistencia alimentaria internacional. Las causas de esta escasez de alimentos fueron variadas y complejas. Todos los países afectados en 2003 habían experimentado emergencias alimentarias durante al menos dos años consecutivos. Muchos habían estado plagados de escasez severa de alimentos durante una década o más.
En el sur de África, la producción de alimentos comenzó a recuperarse de la grave sequía que redujo las cosechas hasta en un 50 por ciento en 2001/2002. Pero varios países de la región aún enfrentan una grave escasez y todos deben lidiar con el impacto a largo plazo de la pandemia del VIH / SIDA.
Más al norte, se han notificado las condiciones previas a la hambruna en Eritrea y partes de Etiopía, donde los cultivos se han marchitado, el ganado se está muriendo por falta de agua y pastoreo, y millones de personas necesitan ayuda alimentaria de emergencia. Varios países asiáticos también han estado enfrentando los efectos del clima severo, incluyendo la sequía y los inviernos inusualmente fríos en Mongolia.
Si bien la sequía y otros desastres naturales siguen siendo las causas comunes de las emergencias alimentarias, una proporción cada vez mayor es inducida por el hombre en varios países de África Central y Occidental, los disturbios civiles han interrumpido tanto la producción como el acceso a los alimentos.
Incluso los desarrollos en los mercados internacionales de productos básicos pueden desencadenar crisis alimentarias en países que dependen en gran medida de las exportaciones agrícolas o de las importaciones de alimentos. El colapso de los precios del café ha sido una de las principales causas del aumento de la inseguridad alimentaria en América Central.
En general, los conflictos y los problemas económicos fueron citados como la causa principal de más del 35 por ciento de las emergencias alimentarias durante 1992-2003. La recurrencia y la persistencia de las emergencias ponen de relieve una serie de países que podrían considerarse como "puntos críticos de emergencia alimentaria".
Treinta y tres países experimentaron emergencias alimentarias durante más de la mitad de los 17 años comprendidos entre 1986 y 2003. Muchas emergencias complejas inducidas por conflictos son persistentes y se convierten en crisis a largo plazo. Ocho países sufrieron emergencias durante 15 años o más durante 1986-2003. La guerra o la lucha civil fue un factor importante en los ocho.
