Clavo: Fuentes, Cultivo y Usos (Con Diagrama)

Sinónimos:

Caryophylli; Cogollos de clavo; Flor de clavo; Lavang (hindi); Laving (Guj).

Fuente biologica:

Se compone de los capullos de flores secas de Eugenia caryophyllus.

Familia:

Myrtaceae.

Fuente geográfica:

El árbol de clavo es un nativo de las islas Molucca (presente en Indonesia). En la actualidad el clavo se cultiva principalmente en la isla de Zanzíbar, Pemba, Amboiana y Sumatra. También se encuentra en Madagascar, Penang. Mauricio, Antillas y Ceilán.

Cultivo:

El árbol de clavo es de hoja perenne y de 15 a 20 metros de altura. Para el cultivo, las semillas se siembran en un suelo adecuado y bien drenado, a una distancia de unos 25 cm. La planta de clavo requiere un clima húmedo, cálido y equitativo con lluvias bien distribuidas. Durante el cultivo las plantas deben estar protegidas contra plagas y enfermedades. Al principio, las semillas no pueden soportar la luz solar total, por lo que se proporciona protección al construir marcos de aproximadamente 1 metro de altura y cubrirlos con hojas de plátano.

Las hojas del plátano se descomponen gradualmente y la luz del sol cae sobre las plántulas jóvenes. Cuando las plantas de semillero tienen aproximadamente 9 meses de edad, pueden soportar la luz solar total. Luego se retiran los marcos y, cuando las plántulas tienen aproximadamente 1 metro de altura, se trasplantan a una distancia de 6 metros al comienzo de la temporada de lluvias.

Durante los primeros dos o tres años, el clavo joven plantó bananos entre los árboles de sombra. El clavo se puede recolectar cada año desde árboles de 6 años hasta que cumplen 70 años. Cada año se pueden recolectar de 3 a 4 kg de clavo de cada árbol. Para suministro continuo y regular cada año se agregan nuevas plantaciones.

Colección:

La inflorescencia del clavo es panícula o compuesto compuesto y las ramas son opuestas y decusadas. Las yemas de los dientes al principio son blancas, luego verdes y finalmente se vuelven de color rojo carmesí. Colección de capullos de color rojo carmesí realizados en clima seco de agosto a diciembre. Para la recolección de yemas, los nativos suben a los árboles o ponen escaleras y recogen las yemas, con el tallo. Las plataformas móviles también se utilizan para la colección.

Los árboles también son golpeados por medio de palos de bambú; Brotes de clavo de olor caen al suelo y se recogen. Después de la recolección, los tallos se separan y luego se colocan en esteras de coco o pisos de concreto y se secan al sol. Durante la noche están cubiertos. El secado lleva unos tres días. Como resultado del secado, las yemas de los dientes se vuelven de color marrón rojizo oscuro y pierden alrededor del 70% del peso. El clavo se clasifica según el tamaño, la condición y la calidad, se empaqueta en fardos y se exporta.

Caracteres macroscópicos:

(i) Tamaño: La longitud varía de 12 a 17 mm.

(ii) Tipo: Actinomorfo, bisexual, epigínico. El capullo floral tiene una cabeza esférica y un hipantio sub-cilíndrico que se estrecha en el extremo inferior.

(iii) Cáliz: Polysepalous, 4 sépalos duros y gruesos con glándulas de aceite

(iv) Corola: Polipaptálica, 4 pétalos imbricados, encierran los estambres y forman la cabeza de la yema Androecium- numerosos estambres, libres e intrusivos;

(v) Gimnasio: Binocular, inferior con óvulos, estambres, Placentación axial libre.

(vi) Estilo: Único y erecto.

(vii) Color: Marrón oscuro;

(viii) Olor: Aromático, picante, fuerte.

(ix) Sabor: Picante, aromático.

(x) El aceite volátil está situado en las glándulas o conductos de aceite esquizolíticos que están presentes en todas las 1 partes de las yemas florales (hipodermis).

Caracteres microscópicos del capullo de flor de clavo:

La sección transversal del hipantio del clavo debajo del ovario muestra epidermis, corteza y columela:

1. Epidermis: células pequeñas de una sola capa con paredes rectas y una cutícula muy gruesa. La capa epidérmica es interceptada por el tipo de estomas Ranunculaceous.

2. Corteza: Se pueden distinguir las tres zonas o regiones distintas en la corteza.

(a) La región periférica que contiene de 2 a 3 capas de glándulas de aceite esquizolíticas, elipsoidales grandes incrustadas en las células parenquimatosas radialmente alargadas.

(b) La región media que contiene 1 o 2 anillos de haces vasculares bicollaterales asociados con unas pocas fibras pericíclicas, incrustadas en parénquima de paredes gruesas y

3. Columela: forma el cilindro central que contiene parénquima de paredes gruesas con un anillo de haces vasculares bicollaterales hacia la periferia del cilindro. Se observan numerosos sphaeraphides dispersos a lo largo de la columela y hasta cierto punto en la zona cortical media.

Constituyentes químicos:

1. Aceite volátil (16-21%): - Fenol principalmente Eugenol (80-88), acetil eugenol (10-15%); α y β-cariofileno.

2. Taninos (10-13%) - Taninos pirogalol.

3. Otras sustancias son metilfurfural y dimetilfurfural.

Usos:

1. Antiséptico.

2. Estimulante.

3. Carminativo.

4. Agente aromatizante.

5. Anestésico local (eugenol).

6. especia

7. Utilizado en el dolor de muelas, preparaciones dentales y enjuagues bucales.

8. Aceite en perfumería.

9. El aceite de clavo y el óxido de zinc se utilizan para el llenado temporal de caries dentales.

Pruebas químicas:

1. Trate una sección espesa de hipantio de clavo de olor con una solución de hidróxido de potasio al 50%. Se observan cristales en forma de aguja de eugenato de potasio.

2. Coloque una gota de extracto de cloroformo de clavo o aceite de clavo o eugenol en un portaobjetos y agregue una gota de solución acuosa al 30% de hidróxido de sodio saturado con bromuro de sodio. Casi inmediatamente se ven agujas y cristal de euginato de sodio en forma de pera dispuestas en roseta.

3. Disuelva una gota de aceite de clavo en 5 ml de alcohol y agregue una gota de solución de cloruro férrico. El color azul se ve debido al grupo fenólico OH de eugenol.

4. Prepare una decocción de clavo y agréguele solución de cloruro férrico. El color azul-negro se forma por los taninos.

Sustitutos y adulterantes:

Según la definición oficial, la yema de clavo de olor debe contener aceite de clavo de olor entre 15 -21% y no menos. Los productos que no cumplen con los estándares tendrán obviamente menos del 15%.

Los brotes maduros y los brotes inmaduros no contienen el porcentaje de aceite prescrito. A veces, el petróleo se retira internacionalmente y los clavos sin aceite se mezclan con drogas genuinas o se venden tanto. Los siguientes son los adulterantes habituales.

1. El clavo agotado:

El aceite volátil se elimina parcial o totalmente. Como resultado, los brotes aparecen de color más oscuro, se encogen en forma y no producen aceite, incluso después de presionar con fuerza entre los dedos.

2. Tallos de clavo de olor:

Los tallos, que se arrastran al recoger los brotes. Cuando están presentes en exceso se consideran adulterantes. Estos tallos no contienen aceite esencial, sino solo por una suma de 5%. Es fácil distinguirlos, ya que parecían marrón oscuro, angulosos; Tricotómicamente ramificados, con nodos agrandados y con alto porcentaje de fibra cruda (13.6%). La fibra cruda en el clavo oficial varía entre 6.2-9.8%.

Si está en forma de polvo, el exceso de tallo de clavo de olor se puede hacer por la presencia de un prisma de oxalato de calcio y células de piedra de grandes paredes gruesas que, sin embargo, están ausentes en el polvo oficial de clavo de olor.

3. Frutas de clavo (madre clavo):

Estos también contienen aceite de clavo, pero solo alrededor del 3 al 5% y, por lo tanto, se consideran adulterantes. Estos dientes son claramente más grandes (20-25 mm / 10-17 mm), ovados y cónicos a continuación. La única semilla presente en el fruto contiene almidón, que está ausente en la yema de clavo. Usando una prueba microquímica simple para el almidón, se puede detectar el adulterante.

4. Diente soplado:

Aquí se mezclan también flores de clavo maduras sin corola y estambres. Estos eventualmente son muy bajos en su contenido de aceite.